Rotulado y trazabilidad de producto en Zacatecas |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Zacatecas. |
$5.11 / pieza |
Porcionado y empaquetado individual en Zacatecas |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Zacatecas, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.76 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Zacatecas |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Zacatecas con indicaciones de conservación. |
$204.35 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Zacatecas |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Zacatecas. |
$122.30 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Zacatecas |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Zacatecas. |
$356.75 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Zacatecas |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Zacatecas. |
$66.32 / unidad |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Zacatecas |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Zacatecas. |
$71.39 / kg |
Envasado al vacío en Zacatecas |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Zacatecas. |
$25.53 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Zacatecas |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Zacatecas. |
$122.39 / paquete |
Pelado y desvenado de camarón en Zacatecas |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Zacatecas con prácticas higiénicas. |
$61.30 - $122.61 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Zacatecas |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Zacatecas. |
$51.09 - $153.28 / pedido |
Control y certificación de frescura en Zacatecas |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Zacatecas. |
$305.94 / servicio |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Zacatecas |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Zacatecas. |
$1,223.40 / servicio |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Zacatecas |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Zacatecas. |
$510.85 / hora |
Pruebas de calidad microbiológica en Zacatecas |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Zacatecas. |
$1,527.52 / servicio |
Limpieza y eviscerado en Zacatecas |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Zacatecas, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.53 / pieza |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Zacatecas |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Zacatecas. |
$45.89 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Zacatecas |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Zacatecas. |
$81.54 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Zacatecas |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Zacatecas. |
$40.81 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Zacatecas |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Zacatecas. |
$153.13 / kg |
Ahumado de pescado en Zacatecas |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Zacatecas. |
$122.36 - $224.32 / kg |
Fileteado y desespinado en Zacatecas |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Zacatecas y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.64 - $61.28 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Zacatecas |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Zacatecas. |
$97.05 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Zacatecas |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Zacatecas. |
$357.02 / servicio |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Zacatecas |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Zacatecas. |
$204.20 / servicio |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Zacatecas |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Zacatecas. |
$153.12 / servicio |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Zacatecas |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Zacatecas. |
$1,836.28 / servicio |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Zacatecas |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Zacatecas. |
$1,531.15 - $8,166.16 / servicio |
Venta de hielo para conservación en Zacatecas |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Zacatecas. |
$6.11 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Zacatecas |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Zacatecas. |
$20.41 / servicio |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Zacatecas |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Zacatecas. |
$255.09 / pieza |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Zacatecas |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Zacatecas. |
$56.12 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Zacatecas |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Zacatecas. |
$255.29 / consulta |
Curado y salado de pescado en Zacatecas |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Zacatecas. |
$91.66 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Zacatecas |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Zacatecas. |
$35.73 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Zacatecas |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Zacatecas. |
$81.67 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Zacatecas |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Zacatecas. |
$2.04 / kg/día |
Venta de pescado fresco en Zacatecas |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Zacatecas para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$122.42 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Zacatecas |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Zacatecas hacia mercados internacionales. |
$919.52 / servicio |
Preparación de productos marinados en Zacatecas |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Zacatecas. |
$86.58 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Zacatecas |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Zacatecas. |
$91.78 / kg |
